Entdecke die Kraft des Frühlings mit selbstgemachtem Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Pesto ist eine wunderbare Möglichkeit, den Frühling auf deinem Teller einzufangen. Köstlich! Nicht nur das, er stärkt den Körper und bringt ihm Bärenkräfte für den Frühling!
Gesundheitliche Vorteile
Neben seinem herrlichen Geschmack bietet Bärlauch-Pesto auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Bärlauch ist bekannt für seine vielfältigen positiven Eigenschaften, darunter:
Entgiftung des Körpers: Bärlauch wirkt entgiftend und kann helfen, schädliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen. Dies trägt zur Reinigung des Blutes und zur Stärkung des Immunsystems bei.
Senkung des Blutdrucks: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bärlauch können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Verbesserung der Verdauung: Bärlauch regt die Verdauung an und kann helfen, Beschwerden wie Blähungen und Verdauungsprobleme zu lindern.
Mein Bamberger Bärlauch-Pesto Rezept
Zutaten
- 2 Hände voll Bärlauch
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Hand voll Nüsse
- 1/2 Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Optional: Hefeflocken/Parmesan
Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
- Wasche den Bärlauch und lasse ihn gut trocknen, wenn du dein Pesto länger haltbar machen möchtest
- In einem Mixer, zerkleinere zuerst die Nüsse
- Gebe Bärlauch & Olivenöl hinzu und mixe alles, bis du eine Pesto Konsistenz bekommst
- Schmecke dein Pesto mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer ab
- Fülle dein Pesto in ein sauberes Schraubglas ab und bedecke es mit einer guten Schicht Olivenöl, um es haltbar zu machen
- ODER: Genieße dein Pesto gleich mit gekochten Nudeln
Fazit
Bärlauch-Pesto ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch ein wahres Wundermittel für deine Gesundheit. Mit seinem intensiven Geschmack und seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist es eine Bereicherung für jede Küche. Also schnapp dir ein paar frische Bärlauchblätter und probiere es selbst aus – dein Gaumen und dein Körper werden es dir danken!
So lecker Bärlauch schmeckt, ist er auch leicht zu verwechseln mit einigen giftigen Doppelgängern! Bitte sei achtsam beim pflücken und nehme nur Pflanzen, die du eindeutig als ungiftig identifizieren kannst!
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Deine Miriam
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