Die Superfoods Fenchel und Karotten

Fenchel und Karotten sind aktuell in Saison und sie sind wahre Muntermacher an dunklen, kalten Tagen. Der Grund sind folgende Inhaltsstoffe:

Karotten

• Beta-Carotin: Karotten sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit.
• Antioxidantien: Karotten enthalten Antioxidantien wie Vitamin C, die dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Dies kann das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren.
• Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in Karotten unterstützen die Verdauung und können dazu beitragen, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
• Kalium: Möhren enthalten auch Kalium, das wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks ist.

Karotten sind also wahre Immunbooster!

Fenchel

• Vitamin C: Fenchel ist eine gute Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion stärkt und die Kollagenproduktion für gesunde Haut fördert.
• Ballaststoffe: Fenchel enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, die Darmgesundheit verbessern und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen können.
• Mineralstoffe: Fenchel enthält Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium, die für die Knochengesundheit, Muskelkontraktionen und den Elektrolythaushalt wichtig sind.
• Ätherische Öle: Fenchel enthält ätherische Öle, die verschiedene gesundheitliche Vorteile haben können, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften.

Fenchel wird auch sehr oft bei Magenverstimmungen gegeben, denn durch ihre entzündungshemmenden ätherischen Öle können sie sanft Magenschmerzen lindern.

Wir haben geklärt, wieso Fenchel und Karotten der Hit sind.

Hier kommt das passende Rezept dazu: